L’Avant-scène

Cette adresse gourmande peut se vanter de conserver depuis plusieurs années son grade de « Maître Restaurateur », gage d’une cuisine entièrement faite maison. La carte change au fil des saisons, quatre fois par an donc ! Le poisson provient évidemment de la criée de Saint-Jean-de-Luz, la viande d’une coopérative bio de la région. Il n’est donc pas rare de trouver en suggestions, carré de veau et autres belles pièces de bœuf maturées.
Et les soirs des spectacles, il est préférable de réserver sa table. Théâtre de Quintaou, rue Albert Lebariller. Tél. 05 59 01 70 95.
Ouvert tous les midis, les soirs de spectacle et le dimanche matin.