GAZTELUR

Le restaurant gastronomique Gaztelur a ouvert début juin avec une jeune équipe en cuisine autour du chef Alexandre Soulier et en salle, où l’on note l’arrivée du directeur de restaurant Romain Rasser, sommelier respecté au Pays basque, où il œuvrait depuis de longues années au Sofitel Miramar, hôtel cinq étoiles de Biarritz. Il apportera sa connaissance des vins fins et son carnet d’adresses. La carte, de haut niveau, est courte, avec un menu du midi à trois (35€) ou quatre services (75€) et une dégustation le soir (105€) où son plat signature est en bonne place: agneau confit 36 heures, pois chiches, aubergines confites, jus à la nepita.
Arcangues / Tél.: 05 59 23 04 06 / restaurant@gaztelur.com